서민정보센터

프라이팬은 주방에서 가장 자주 사용하는 조리 도구 중 하나입니다. 하지만 새로 구매한 프라이팬에는 금속 연마제와 같은 화학 성분이나 중금속이 남아 있을 수 있어, 사용 전에 꼼꼼한 세척이 필요합니다. 전문가들은 올바른 세척법을 통해 이러한 성분을 제거하면 더욱 안전하게 사용할 수 있다고 조언합니다. 1단계: 표면 닦기 먼저, 키친타월이나 부드러운 천에 식용유를 묻혀 프라이팬의 안팎을 꼼꼼히 닦아주세요. 이 … 더 보기

생강은 동양 요리의 필수 향신료이자 다양한 효능을 지닌 식재료로 알려져 있습니다. 하지만 적절히 보관하지 않으면 품질 저하와 곰팡이 문제가 발생할 수 있어 각별한 주의가 필요합니다. 오늘은 생강 보관법과 유의사항에 대해 알아보겠습니다. 곰팡이 핀 생강, 섭취하면 안 되는 이유 생강은 섬유질이 많아 곰팡이나 독소가 전체로 퍼질 위험이 큽니다. 곰팡이 독소인 아플라톡신은 발암 가능성이 높은 물질로, 전문가들은 … 더 보기

땅콩 볶는 법이 최근 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 간단한 요리법으로 주목받고 있습니다. 고소한 풍미와 바삭한 식감으로 사랑받는 땅콩은 간식은 물론 요리 재료로도 활용도가 높은 식품입니다. 특히 집에서 손쉽게 땅콩을 볶아 즐길 수 있는 방법들이 관심을 끌고 있는데요. 에어프라이어부터 후라이팬, 전자레인지까지, 간편하고 실용적인 땅콩 볶기 비법을 소개합니다. 땅콩, 간식부터 요리 재료까지 땅콩은 높은 단백질 … 더 보기

당근은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 채소로, 국, 샐러드, 디저트까지 다양하게 활용됩니다. 하지만 보관법을 잘못 선택하면 금세 무르고 곰팡이가 생겨 버려지곤 합니다. 최근 다양한 보관법을 통해 당근을 더 오래, 더 신선하게 보관할 수 있는 방법들이 소개되었습니다. 흙당근과 세척 당근, 맞춤형 보관법 흙당근은 세척하지 않은 상태로 신문지나 키친타월에 싸서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이는 수분을 … 더 보기

레몬은 요리와 음료에 활용도가 높은 과일로, 샐러드 드레싱부터 디톡스 워터까지 다양한 용도로 사용됩니다. 하지만 레몬 표면에 남아있는 농약, 왁스, 불순물 때문에 제대로 세척하지 않으면 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 이에 따라 올바른 세척 방법이 중요하게 대두되고 있습니다. 왜 레몬 세척이 중요한가? 수입 레몬의 경우, 장기간 보관과 신선도를 유지하기 위해 방부제와 인공 왁스 처리가 되어 있습니다. … 더 보기

아삭아삭한 식감과 건강에 좋은 효능으로 사랑받는 연근, 하지만 올바른 보관 방법을 모르면 금세 신선도를 잃고 갈변되기 쉬운데요. 연근의 맛과 영양을 오래 유지하기 위한 효과적인 연근 보관 방법을 지금 공개합니다. 실온 보관 연근을 씻지 않은 상태에서 신문지에 싸서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두면 1~2주 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 다만, 온도와 습도 변화에 민감하니 주의가 … 더 보기

베이킹은 단순한 조리법을 넘어 과학적인 화학 반응이 반영된 섬세한 작업입니다. 특히 베이킹소다와 베이킹파우더, 이 두 가지 재료는 이름도 비슷하고 외관도 흰 가루로 유사하지만 그 기능과 사용법에서는 큰 차이가 있습니다. 오늘은 이 두 재료의 차이점을 과학적으로 살펴보겠습니다. 베이킹소다: 단순하지만 강력한 알칼리성 베이킹소다는 탄산수소나트륨이라는 화합물로 구성된 순수 알칼리성 재료입니다. 베이킹소다는 산성 재료와 결합했을 때 이산화탄소를 생성하며 반죽을 … 더 보기

새우젓은 한국 음식의 감칠맛을 더해주는 필수 재료입니다. 하지만 잘못된 보관법으로 인해 품질이 떨어지거나 변질될 수 있습니다. 냉장 보관 대신 냉동 보관을 하면 신선함을 오래 유지할 수 있는데요. 김장철 대량 구매 후에도 1년 이상 안전하게 보관할 수 있는 방법, 지금부터 전해드리겠습니다. 냉동 보관, 냉장 보관보다 안전합니다 냉장고에서 새우젓을 보관하면 문을 여닫는 과정에서 온도가 변화해 변질이 일어나기 … 더 보기