참기름과 들기름은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 재료로, 나물무침에서 김구이에 이르기까지 요리의 풍미를 한층 끌어올리는 역할을 한다. 하지만 이 두 기름의 보관법은 전혀 다르다는 점을 아는 사람은 많지 않다. 잘못된 보관은 기름의 품질을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 건강에 해를 끼칠 수 있다. 각각의 특성과 맞는 올바른 보관법을 통해 풍미와 건강을 함께 지키는 방법을 알아본다. 참기름, 상온 … 더 보기
대부분의 사람들에게 베이킹소다는 단순히 빵과 쿠키를 부풀게 하는 주방용품으로 익숙하다. 하지만 이 작고 하얀 가루는 우리가 생각하는 것 이상으로 일상 곳곳에서 활용될 수 있는 만능 해결사다. 청소에서 건강 관리에 이르기까지, 베이킹소다는 그 작고 소박한 모습 뒤에 놀라운 능력을 숨기고 있다. 주방과 욕실을 지배하는 청소의 달인 베이킹소다는 주방과 욕실 청소에서 탁월한 성능을 발휘한다. 냄새가 나는 싱크대 … 더 보기
격식 있는 식탁의 상징, 은수저. 그러나 시간이 지나면 공기 중의 황 성분과 반응해 변색되거나 광택을 잃기 마련이다. 이와 같은 변색은 단순한 화학 반응으로, 집에서도 간단히 해결할 수 있다. 다음은 손쉽게 은수저를 관리하는 방법들이다. 알루미늄 호일과 베이킹소다를 활용한 전통적 관리법 알루미늄 호일과 베이킹소다를 활용한 방법은 은수저 청소의 대표적인 방식이다. 큰 용기에 알루미늄 호일을 깔고 뜨거운 물, … 더 보기
최근 주방에서 자주 사용되는 스테인리스 조리기구가 안전성 논란에 휩싸였다. 특히 새로 구입한 스테인리스 냄비나 프라이팬을 제대로 세척하지 않고 사용할 경우, 연마제 성분이 식재료와 함께 섭취될 가능성이 있어 주의가 필요하다는 지적이 잇따르고 있다. 연마제, 남아 있는 이유는? 스테인리스 제품은 제작 과정에서 표면을 매끄럽게 하고 광택을 내기 위해 연마제를 사용한다. 연마제 성분으로는 스테아린산, 산화알루미늄 등이 있으며, 이들 … 더 보기
키위는 단단한 상태로 수확된 뒤 일정 기간 후숙 과정을 거쳐야 맛과 영양이 극대화되는 과일이다. 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 건강 관리에 도움을 주는 키위는 올바르게 보관하고 섭취하면 그 진가를 발휘한다. 키위를 더욱 맛있고 신선하게 즐길 수 있는 방법을 소개한다. 후숙이 맛을 좌우한다 키위는 수확 직후에는 단단하고 신맛이 강한 상태로, 즉시 섭취하기에는 적합하지 않다. 후숙 과정을 거치며 … 더 보기
추운 겨울, 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 ‘삶은 땅콩’이 주목받고 있다. 간단한 조리법과 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 이 간식은 가정에서 쉽게 만들 수 있어 더욱 인기를 끌고 있다. 삶은 땅콩은 특히 껍질에 포함된 항산화 성분 덕분에 영양학적으로도 우수한 평가를 받고 있다. 삶은 땅콩, 왜 특별한가? 삶은 땅콩은 볶은 땅콩과 비교해 부드럽고 … 더 보기
전자레인지는 바쁜 현대인의 주방에서 없어서는 안 될 필수 가전이다. 하지만 간편하게 음식을 데우는 편리함 뒤에는 세균 번식과 악취의 위험이 도사리고 있다. 전문가들은 전자레인지 내부를 정기적으로 청소하는 것이 건강과 위생을 유지하는 첫걸음이라고 조언한다. 물 한 컵으로 간단히 청소하기 전자레인지 청소는 생각보다 간단하다. 물 한 컵만 준비하면 기본적인 청소가 가능하다. 내열 용기에 물을 절반 정도 담아 전자레인지에 … 더 보기
아침 식사나 간단한 간식으로 자주 활용되는 식빵은 보관 방법에 따라 맛과 신선도가 크게 달라질 수 있다. 갓 구운 맛을 오랫동안 유지하려면 적절한 보관법이 필수적이다. 전문가들은 “냉장보다는 냉동 보관이 훨씬 효과적”이라고 조언한다. 냉장 보관, 오히려 역효과 날 수도 식빵은 냉장 보관 시 수분이 빠르게 증발하면서 쉽게 퍽퍽해진다. 특히, 냉장고 특유의 냄새가 빵에 배어들기 쉽다. 따라서 2~3일 … 더 보기
순간접착제는 강력한 접착력 덕분에 가정과 작업 현장에서 유용하게 사용된다. 그러나 실수로 피부나 가구, 의류에 묻게 될 경우 제거 과정에서 난감한 상황에 처할 수 있다. 전문가들은 “순간접착제를 제거할 때 무리한 힘을 가하기보다 적절한 방법을 활용하는 것이 안전하다”며 다음과 같은 대처법을 권장하고 있다. 피부에 묻었다면 따뜻한 물로 시작 순간접착제가 피부에 묻었을 경우, 가장 기본적인 대처법은 따뜻한 물이다. … 더 보기
우리나라 밥상에서 빠질 수 없는 필수 식재료인 마늘. 볶음요리부터 찌개, 양념장까지 다양한 요리에 사용되지만, 올바르게 보관하지 않으면 쉽게 상하거나 싹이 나기 마련이다. 특히 마늘의 신선도를 유지하는 보관법에 따라 요리의 맛까지 좌우될 수 있다. 한국인이 사랑하는 마늘, 어떻게 보관하면 오래도록 신선하게 사용할 수 있을까? 깐마늘: 냉장 vs 냉동, 선택은? 깐마늘은 껍질이 제거된 상태라 빠르게 변색되거나 무르기 … 더 보기