쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 따뜻한 차 한 잔이 생각나죠. 몸을 따뜻하게 덥혀주면서도 건강까지 챙길 수 있는 차를 찾고 있다면, 구기자차를 추천합니다. 구기자는 예로부터 간과 신장을 보호하고 피로 해소에 도움을 주는 약재로 널리 사용되어 왔는데요. 특히 구기자차는 면역력을 강화하고 혈액순환을 촉진해 환절기 감기 예방에도 좋은 차로 알려져 있는데요.
오늘은 집에서 간편하게 구기자차 끓이는 법을 소개해 드리겠습니다. 어렵지 않으니 한 번 따라 해 보시기 바랍니다.
구기자차 효능
구기자는 비타민C, 베타인, 루테인, 폴리페놀, 플라보노이드 등 다양한 성분을 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다. 간과 신장을 보호해 해독 작용을 돕고, 혈압과 혈당을 조절하며 피로 해소에도 효과적입니다.
또한, 항산화 성분이 풍부해 면역력을 높이고 감기 예방에 좋으며, 루테인과 제아잔틴 성분이 망막을 보호해 눈 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. 피부 미용에도 좋은 구기자는 예로부터 ‘불로초(不老草)’라고 불릴 만큼 장수식품으로 여겨졌으며, 중국에서는 서태후가 즐겨 마셨던 차로도 유명합니다.
이처럼 구기자차는 몸의 밸런스를 잡아주면서도 은은한 단맛과 구수한 향을 지니고 있어 부담 없이 즐길 수 있는 건강 음료입니다.
준비할 재료
📌 기본 재료
- 말린 구기자 20~30g (한 줌 정도)
- 물 2L
📌 추가하면 좋은 재료 (선택 사항)
- 대추: 혈액순환 & 감기 예방
- 감초: 단맛을 더해 마시기 좋음
- 생강: 몸을 따뜻하게 하고 면역력 강화
- 황기: 원기 회복 & 보양 효과
- 계피: 향과 함께 혈당 조절 기능
👉 구기자는 살짝 볶아서 사용하면 성분이 더 잘 우러나고, 대추는 솔로 깨끗이 닦아 칼집을 내면 맛과 영양이 더욱 풍부해집니다. 구기자를 청주나 막걸리에 하룻밤 담갔다가 사용하면 한층 더 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
구기자차 끓이는 방법 (전통 방식)
1) 구기자 손질하기
먼저 구기자를 체에 걸러 먼지를 털어낸 후, 흐르는 물에 한 번 가볍게 씻어 불순물을 제거합니다. 좀 더 깊은 맛을 원한다면 약한 불에서 2~3분 정도 볶아주면 구기자의 떫은맛이 줄고 구수한 향이 더욱 진해집니다.
2) 물 끓이기
냄비나 차탕기에 물 2L를 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 구기자와 준비한 추가 재료를 넣어주세요.
3) 중불로 우려내기
처음 10분간 센 불로 끓인 후, 약불로 줄여 30분~1시간 정도 천천히 우려냅니다. 오래 끓일수록 깊고 진한 맛이 나며, 약한 불에서 2시간 정도 고아내듯이 끓이면 더욱 풍미가 진한 차가 완성됩니다.
다 끓이면 불을 끄고 10분 정도 둔 후, 거름망으로 찌꺼기를 걸러줍니다. 차탕기를 사용하면 물과 재료를 넣고 전기 차탕기가 자동으로 적정 온도를 맞춰주기 때문에 더욱 편리하게 즐길 수 있습니다.
구기자차 침출 방식 (빠르게 마시는 법)
침출차 방식 (티백처럼 우리는 방법)
물을 100도까지 끓인 후 80~90도로 살짝 식힙니다. 그다음 구기자 1~2큰술을 티망이나 컵에 넣고 뜨거운 물을 부어 주세요. 10~20분 정도 우려내면 부드러운 맛의 구기자차가 완성됩니다. 원한다면 꿀을 추가해도 좋아요.
맛있게 마시는 팁
구기자차는 따뜻하게 마셔도 좋고, 꿀을 한 스푼 넣으면 단맛이 가미돼 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 여름철에는 차를 식혀서 냉장고에 보관한 후 얼음과 함께 시원하게 마시면 색다른 맛을 느낄 수 있어요. 또한, 구기자를 연하게 끓이면 보리차처럼 수분 보충용으로도 활용할 수 있습니다.
주의할 점
🚨 과다 섭취 주의
구기자차는 하루 2~3잔 정도가 적당하며, 과다 섭취 시 소화불량, 설사, 복통이 생길 수 있으니 주의하세요.
🚨 임산부 & 여성 건강 주의
구기자에는 식물성 에스트로겐 성분이 포함되어 있어 임산부나 호르몬 질환이 있는 여성분들은 섭취를 조절하는 것이 좋아요.
🚨 혈압약 & 당뇨약 복용자 주의
구기자는 혈압을 낮추는 효과가 있어 혈압약, 당뇨약과 함께 섭취하면 부작용이 있을 수 있습니다. 반드시 의사와 상담 후 드세요.
마치며
구기자차는 몸을 따뜻하게 보호하면서 건강까지 챙길 수 있는 완벽한 힐링 음료입니다. 단순히 건강에 좋은 차가 아니라, 구수하면서도 은은한 단맛 덕분에 누구나 부담 없이 마실 수 있죠.
바쁜 일상 속에서 차 한 잔의 여유를 즐기며, 건강도 함께 챙겨보세요. 오늘은 가족과 함께 구기자차 한 잔 어떠세요? 따뜻한 차 한 잔이 주는 편안함을 만끽해 보시길 바랍니다.